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いかちゃんあれこれ

飲んべぇオヤジの独り言、戯言。。。

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大学芋、美味い (#^.^#)♪ ♪ ♪

2012年 10月31日 05:33 (水)

121031大学芋 (1) 




プライドを捨てヨーカドー・ジャイアンツセールでさつま芋を買って



『大学芋』



皮をむいて適当な大きさにカット

160℃の油で2~3分、180℃に温度を上げて狐色に


同時に別鍋で蜜を

水1に対し砂糖も1、同量で煮詰める

途中、お好みで醤油を少々

(入れるタイミングは何時でも、いかちゃんは水100ccに対し小匙1)


とろ~っとしたら蜜の出来上がり




狐色に揚がった芋を温かい蜜に入れて、途中黒ごまを適量加えて絡めたら





出来上がりぃ~~~~~~~~






大学芋、名前の由来。。。

もともとは中華料理らしいが

昭和初期に東京大学の学生が学費を捻出するためにこれを作って売ったのが名前の由来だという説とか

大正初期東京大学の赤門の前に三河屋というふかしいも屋があり
蜜にからめた芋を売ったのが大学生間での人気を呼びこの名がついたという説

諸説いろいろあるようです






121031大学芋 (2)









日本シリーズ少しだけ覗きながらいかカノとカンパ~~~イ!



北の方から睨まれそうですが


ビ~~~ルが進みましたよぉ~~~



(#^.^#)♪ ♪ ♪












ビール動画 





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こんばんは

2012年10月31日 22:37

トルコ旅行のお皿が登場ですね~^^
大学芋を合わせましたか。
色鮮やかであります。
レシピ参考になりました~

こんばんは

2012年10月31日 19:27

大学いもは娘や嫁さんの大好物ですが
家で作ったのは見たことがありません
今度作ってもらいますよ

胸焼け

2012年10月31日 16:58

これで酒は飲めないですよ、胸焼けしそう。

最悪

2012年10月31日 16:05

今年のタイガースは最悪ぅ~
海の向こうでもやっぱり4連敗
残念ですぅ~

ドラ1もジャイアンツファンなんですぅ~

酒の肴

2012年10月31日 14:20

大学芋を肴に麦酒を飲むのはいかちゃんだけ
食べ過ぎるとガスがでるのでは。心配です。

No title

2012年10月31日 12:12

いかちゃんの根性なしィ~~!
とうとう敵の手に落ちたか!!!
だけど 悔しいけど美味そうだなぁ~!

お早う御座います~

2012年10月31日 10:00

プライドを捨てて買ってきましたか。
上手く作るもんですね。
大学芋の謂われはよく解りました。

コメント

2012年10月31日 09:57

こんにちは、

美味しそうな大学芋見事に出来上がりましたね、食べ過ぎに注意ですね、、笑。

No title

2012年10月31日 09:49

いかちゃんさん、
風呂桶の中では屁をしないように!
それを慌ててというよりも愉しんでタオルに包みこまないように・・・。

No title

2012年10月31日 09:16

いかちゃんさん、
大学芋食って屁ばかりし、イカカノさんに睨まれてている様を想像しております(笑)

2012年10月31日 08:48

おはようございます
大学芋はそのような・・・
勉強になりました!
美味しそうに出来上がり
ましたね!

お早う御座います

2012年10月31日 08:31

大学芋美味そうに完成ですね
酒夫のいかちゃんあては自分で作り大満足で
進んでいるようですね。(笑)

お早うございます。

2012年10月31日 06:43

地元の熱い声援に、圧倒されたのか
負けちゃいました~~(涙)